En allant visiter la Station-Lunch de l’HMR, j’ai parlé avec Laurence Monarque Marcoux, chef du service alimentaire. Elle était fière de parler des surprises de la production alimentaire pour apporter un peu de réconfort.
Tout au long du mois de décembre 2020, vous pourrez ainsi trouver des gâteries faites maison par l’équipe de la production alimentaire : du sucre à la crème, des carrés au Rice Krispies (pour votre enfant intérieur), des macarons à la noix de coco, etc… Une visite s’impose !
«On a voulu égayer un peu vos journées dans cette période d’incertitudes, sachant que la majorité de la clientèle de la cafétéria travaille à l’Hôpital», mentionne Laurence. D’autres surprises suivront… surveillez les menus d’ici Noël!
À noter que les gâteries partent vite! Si vous voulez vous régaler, il est préférable de vous rendre le matin… ça part comme des petits pains chauds!
Du réconfort jusqu’à la maison
L’équipe de la production alimentaire a accepté de partager sa recette de sucre à la crème. Un secret de polichinelle vous direz… J’ai bien hâte de la tester avec les enfants!
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de crème 35%
- 1 tasse de sucre blanc
- Mélanger ensemble et chauffer au micro-onde pendant quatre minutes.
- Brasser.
- Chauffer de nouveau pour quatre minutes.
- Ajouter 30 ml de beurre.
- Brasser au malaxeur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
