5 boissons hivernales réconfortantes

1. Revigorante: la soupe minestrone en tasse

La soupe minestrone est idéale pour réchauffer petits et grands après un après-midi à faire du ski ou de la raquette! En plus, la recette est simplissime. On aime!

PORTIONS 4 | PRÉPARATION 20 min | CUISSON 3 min

Ingrédients

• ½ carottes
• 1 branche de céleri
• ¼ tasse petits haricots rouges en conserve, sans sel ajouté
• ¼ tasse grains entiers de maïs surgelé, décongelé
• ½ tasse tomates broyées en conserve, sans sel ajouté
• ½ c. à thé poudre d’ail
• 1 c. à thé basilic séché
• ¼ tasse nouilles à soupe non cuites
• 2 tasses eau
• ¼ tasse parmesan
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Râper la demi-carotte et couper la branche de céleri en petits morceaux.
2. Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs.
3. Prendre 4 tasses à café d’un volume d’au moins 1 ½ tasse (375 ml). Mettre dans chacune d’elles 15 ml (1 c. à soupe) de haricots et de maïs, puis répartir également dans chacune la carotte et le céleri.
4. Dans chaque tasse, ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de tomates broyées, une grosse pincée de poudre d’ail, 1 ml (¼ c. à thé) de basilic séché, du sel, du poivre et 15 ml (1 c. à soupe) de nouilles à soupe.
5. Mélanger, placer les 4 tasses au centre du four à micro-ondes, recouvrir du couvre-plat à micro-ondes et cuire 3 minutes à puissance maximale.
6. Pendant ce temps, chauffer l’eau dans une bouilloire.
7. Dans chaque tasse, ajouter 125 ml (½ tasse) d’eau bouillante. Couvrir rapidement chaque tasse d’une petite assiette et laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient gonflées et cuites.
8. Râper le parmesan et l’ajouter à la soupe au moment de déguster.

Cette recette a été initialement publiée à cuisinonsenfamille.ca.

2. Original: le latte à la courge

Une fringale? Ce latté à la courge sans caféine comblera un petit creux et fera bien des heureux. On peut le servir chaud ou froid, au goût. 

PORTIONS 1 | PRÉPARATION 15 min | CUISSON 5 min

Ingrédients

• 1 tasse courge musquée (ou citrouille), cuite et coupée en cubes
• 1 tasse lait ou boisson de soya nature
• ½ à 1 banane
• 1 pincée de cannelle, muscade et clou de girofle, moulus
• ½ c. à thé essence de vanille
• Un filet de sirop d’érable (facultatif)

Préparation

1. Passer tous les ingrédients au mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Servir froid.
2. Pour un latté chaud sans caféine: faire chauffer tous les ingrédients dans une tasse au micro-ondes ou dans une casserole, à feu moyen, sans laisser bouillir. Fouetter pour bien mélanger.

3. Épicé: le thé chaï ou le chaï latté

Ce chaï est le favori quand on s’installe pour une partie de Scrabble ou de Monopoly. Et il est parfait pour donner une seconde vie aux pelures d’orange. Il a tout bon!

PORTIONS 16 | PRÉPARATION 10 min | CUISSONS 35 min

Ingrédients

• 2 oranges
• 4 bâtons de cannelle, cassés en deux
• 6 fleurs d’anis étoilé
• 1 c. à soupe de gousses de cardamome
• 1 c. à thé de clou de girofle
• 2 noix de muscade écrasées
• 1 c. à thé de chacun poivre rose et poivre noir en grains
• 1 gousse de vanille, graines seulement
• ½ tasse de feuilles de thé noir
• 1 c. à soupe de gingembre confit coupé en petits dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
2. À l’aide d’un économe, éplucher les oranges de manière à obtenir de belles écorces. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, bien étaler les écorces d’oranges. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles aient séché. Retirer les écorces du four et les hacher grossièrement.
3. Étaler la cannelle, les fleurs d’anis, la cardamome, le clou de girofle, la muscade, le poivre et la vanille sur la plaque à cuisson et faire rôtir 10 minutes ou jusqu’à ce que les épices dégagent leurs arômes. À l’aide d’un mortier, moudre le mélange d’épices grossièrement.
4. Dans un contenant d’environ 1 tasse, étager successivement le thé, les écorces d’oranges, les dés de gingembre et le mélange d’épices concassées.
5. Thé : 1 c. à soupe du mélange dans une boule à thé et laisser infuser environ 10 minutes dans 1 ½ tasse d’eau bouillante.
6. Latte : 1 c. à soupe du mélange dans une boule à thé et laisser infuser environ 10 minutes dans 1 ½ tasse de lait chaud. Retirer la boule à thé et ajouter du miel au goût.

4. Gourmand: le chocolat chaud

Une petite merveille chocolatée à déguster après une bataille endiablée de boules de neige! Le plus? On peut assembler les ingrédients secs à l’avance et les placer dans un pot en verre. Ne reste plus qu’à ajouter le lait chaud.

PORTIONS 1 | PRÉPARATION 5 min | CUISSON 1 min

Ingrédients

• 1 c. à soupe cacao en poudre
• 1 bâton cannelle (¼ c. à thé de cannelle moulue)
• 3 c. à soupe brisures de chocolat mi-sucré
• 2 c. à soupe miniguimauves
• 1 tasse lait chaud (ou boisson de soya enrichie)

Préparation

1. Dans l’ordre, déposer les ingrédients secs dans un bocal en verre (de type Mason), sans mélanger, afin de créer des étages. Fermer hermétiquement.
2. Au moment de servir, ajouter le lait chaud et bien mélanger.

5. Réconfortant: le lait chaud à la cannelle

Le lait chaud est la boisson parfaite à consommer en lisant un bon livre avant l’heure du dodo. Elle favorise en effet la détente et l’endormissement. Ajoutez-y un bâton de cannelle ou une pincée de muscade, ou encore une goutte d’extrait de vanille ou d’amande. C’est tout simple et tellement bon!

Source: defisante.ca

Abonnez-vous au journal Le Fil sans frais